Спиральная быстрая заморозка

Криогенная заморозка и охлаждение продуктов питания с помощью жидкого азота и углекислого газа — это зрелая технология, которая уже много лет совершенствует пищевую промышленность. Линейка холодильного оборудования Icesource отвечает этим современным требованиям. Преимущества чиллеров на основе жидкого азота и углекислого газа: Быстрая заморозка и охлаждение в режиме реального времени, что сохраняет вкус; Замороженные продукты имеют более высокое качество, чем при более медленных методах; Снижение потерь влаги при размораживании; Меньшая степень обезвоживания приводит к увеличению выхода продукции; Меньшие требования к занимаемой площади. Предлагаются различные типы морозильных камер для удовлетворения потребностей различных продуктов питания.